Un dimanche slow life en Guadeloupe : cuisine en famille, huile de coco maison et plantation de pois d’angole

 

Le dimanche est comme un moment suspendu entre tradition et transmission. C'est un jour sacré où l'on se tourne vers l'essentiel. Une pause dans le rythme effréné de la semaine. 

Aujourd'hui, nous avons fait trois choses simples :

• Cuisiner ensemble
• Fabriquer notre huile de coco maison
• Planter des pois d’angole dans le jardin

Très banal certes, mais ce sont trois actes profondément ancrés dans l’autonomie, la culture créole et la slow life guadeloupéenne. 

Pour ceux qui suivent le blog, vous avez déjà pu voir le virage que celui-ci a pris. Un virage essentiel et surtout très important pour notre territoire guadeloupéen. ( cf: A propos ).

Le dimanche guadeloupéen : un rituel social et culturel

Généralement le dimanche en Guadeloupe, c'est le jour des repas familiaux longs et généreux. De discussions profondes et/ou légères autour de la table, de repas locaux, de la sieste l'après-midi pour certains, du grand ménage pour d'autres. 

Aujourd'hui c'était dombrés et crevettes. Chaque membre de la famille avait sa tâche à accomplir: de l'éminçage des cives à la préparation de la pâte à dombrés. A l'heure où j'écris je vous confirme que c'était un véritable délice. 

Fabriquer son huile de coco maison en Guadeloupe

C’est vrai qu’en Guadeloupe, l’huile de coco maison n’a rien d’exceptionnel. On en trouve fréquemment. C’est presque banal. Presque. Et pourtant… je dois vous l’avouer : je ne l’avais jamais faite moi-même.

Je l’ai utilisée, adorée, recommandée. Mais jamais pris le temps de passer de l’autre côté, celui des mains qui cassent la noix de coco, de la patience devant la casserole, de l’attente pendant que l’huile se sépare lentement.

Alors aujourd’hui, j’ai décidé de ne plus seulement consommer ce savoir-faire… mais de l’expérimenter!

Il manque une dernière filtration 

Et c'est surtout important de comprendre ce que ça demande, de comprendre le temps que ça prend, de comprendre la valeur réelle d’un produit qu’on considère parfois comme “simple” et quelquefois "trop cher". 

Planter des pois d’angole : un acte d’autonomie

L’autre moment fort de ce dimanche : planter des pois d’angole. Il y a quelques années, nous en possédions mais avons dû tout couper. C'est vrai que généralement nous en consommons à la période des fêtes de fin d'années (Noël précisément) mais c'est vrai qu'il fut un temps où c'était plus fréquent. 

Les pois d’angole doivent être pleinement réintégré dans notre alimentation car c'est une légumineuse riche en bienfait et excellente pour notre nutrition ! (Re)Découvrez-là ➡ ICI ⬅

Le jardin créole : pilier du slow living en Guadeloupe

planter, même quelques graines, transforme le rapport à l’alimentation. Même sur un balcon, en appartement, qu'importe !

Le jardin créole traditionnel mélange :

• légumes
• arbres fruitiers
• plantes médicinales
• légumineuses

Ce modèle favorise :

• biodiversité
• autosuffisance partielle
• résilience alimentaire

Dans un territoire insulaire comme la Guadeloupe, cela prend tout son sens. En 2020, j'avais déjà commencé à opérer un changement ➡ICI⬅

Autonomie alimentaire en Guadeloupe : enjeux et réalités

La Guadeloupe importe une grande partie de son alimentation.

Revenir à :

• planter
• transformer
• cuisiner
• conserver

est un acte à la fois (éco)logique et économique.

Planter des pois d’angole et fabriquer son huile de coco ne rend pas autonome du jour au lendemain.

Mais cela change la posture.